ラーメン報告書091「らーめん ぶぅ」

2004年1月10日

池袋西口の丸井の斜向かいにあります。クラシカルなデザインの屋台調のお店で看板に大きく「らーめん ぶぅ」とあるのですぐわかります。カウンターのみの店内は、いつもそこそこ埋まっています。

券売機で買ったのは「豚濁しょうゆ」、スタンダートな「ぶぅらーめん」を食べようかなと思ったのですが、豚濁の方に「一番人気」とか書いてあったので。それと角煮丼をひとつ。一緒に行った知人は「元祖ぶぅらーめん」のチケットを買っていました。

店内はカウンターのみです。椅子に座って目の前の張り紙を見てはじめて知ったのですが、ここは竹麓輔のプロデュースのお店だとか。といっても竹麓輔商店へ行ったことないので何とも言えないのですが。

さて、どんぶり登場。
ナルトと青ネギとくると、どことなく和歌山ラーメンを連想するのですが、そういうカテゴリーに収まる感じでもありません。とりあえず目を引くのは「海苔」ですね。細かいやつで「バラ海苔」というものです。
ずるんとスープを口に運ぶと、なんとも行儀正しい「とんこつしょうゆ」。臭みはほとんどありません。
麺はかなり細目で、硬めの茹で加減です。案外とコシのようなものも確認とれます。この手のものにしてはウマイ方ではないかと。
チャーシューは柔らかく仕上がっていますが印象なし。バラ海苔に関しては、いくらか磯の香りを運んでくれますし、邪魔には感じませんが、すごい感動的というものではありませんでした。

同行した知人の「元祖ぶぅらーめん」のスープをちょっと。
こちらはもっと白いスープで、一口で「あ、うまいかも」というくらいのバランスの良さがあります。コクもあり甘味もありという感じです。どことなく「一蘭」を思い出させるものがありました。バラ海苔もこちらにいた方がいくらか個性が引き立っていたようです。とんこつにしては珍しく柚子のカケラもいたのですが、違和感はありませんでした。

角煮丼ですが、お椀一杯程度の小さなものです。これがちょっと不思議でした。角煮はやわらく、いわゆる「つゆダク」な仕上がりなのですが、その「つゆ」の部分はかなり薄味。単に濡れているだけという印象です。作っていたのが若いバイトの娘っぽかったので、何かしらの加減違いだったかもしれませんが、全然おいしくなかったです。

まとめとしては、一杯の値段も安めで、池袋のあの場所で23時までやっているラーメン屋としては文句なしではないでしょうか。最高とは言わないにせよ、食べて後悔する味でもありません。味噌味もあったので、今度また寄ってみようかと。

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